Tarta Sacher con fresas

¿Conoces a alguien a quién no le guste el Sacher? Yo no, porque es casi imposible. Con motivo del último cumpleaños familiar probé con esta variación de la receta basada en el libro de Pancracio, Chocolate Moderno, que es uno de mis favoritos. Pero encima le añadí unas fresas así que, como os podéis imaginar, sacher+fresas=buenísimo x más.

Bizcocho:
150 g de chocolate negro
120 g de harina
150 g de azúcar
100 g de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo

Relleno:
Mermelada de naranja amarga (la mayoría de recetas indican el relleno con albaricoque porque tiene un sabor más neutro)

Almíbar:
100 g de azúcar
1 vasito de agua
3 cucharadas de licor (yo le pongo Cointreau)

Cubriente:
150 gr de chocolate negro
150 gr de nata líquida para montar (sino no tiene suficiente materia grasa)
75 gr de mantequilla
Un paquete de fresas (cortadas en láminas)

Tarta Sacher con fresas

Entrada publicada el October 11, 2010 a las 2:16 pm por Miss Sweet
Categorías: Recetas, Toma cacao mujer
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2 Comentarios

  1. mayka says:

    Tengo que esperarme a marzo para conseguir fresas?!? no me puedes hacer esto…

    • Miss Sweet says:

      Mayka, ¡mañana toca sacher con castañas! Cada mes tiene sus cosas buenas :)

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